冷凍ってすごい!いろいろ試してみました!

本で読んだ食材の冷凍術。食品の保存に冷凍が便利なことは知っていましたが、勝手に鮮度は落ちるようなイメージをしていました。冷凍するとおいしくなるもの、冷凍した方が何倍にも便利に使えるものがあるということを知りました。一番衝撃だったのが卵です。ネットでも調べたら主婦の間ではけっこう流行っていた様子(時代遅れ!?)そして目玉焼きを実践。たしかに黄身が濃厚になって高級な卵をたべているようでした、感動。そしてもう1つ衝撃をうけたのは、玉ねぎです。冷凍した方がおいしい+火の通りが早いそうで、みじん切りを冷凍したものをアメ色になるまで炒めてみました。すると本当に全く時間がかからず、目玉焼きより早い勢いでした!凍ったまま、油をひいたフライパンの中に入れても、油がはねることなく調理できました。今回はステーキのタレに使いましたが、今度は大きめに切っておいてオニオンスープにしようと思います!冷凍は保存期間も伸びて、具材を切っておけるので時短にもなり、おいしくなることもある!一石二鳥どころか、三鳥・・・気分的にはもっともっとお得感があるようで、幸せな気持ちになりました。凍らすのが趣味になりそうです。ロスミンローヤル 取扱店